12月21日上午，食品科技学院邀请了沈阳农业大学辛广教授、北京食品科学研究院孙勇研究员、北京联合大学王锋教授来校交流，并在望海楼A105会议室为师生分别作了题为《香菇采后抱子弹射过程鲜香味变化的机制》《高质量学术论文的撰写与发表》《玉米油中不饱和脂肪酸热致异构化机理及其调控研究》的学术报告。食品科技学院院长刘书成教授、学院青年学术骨干及研究生参加了报告会。报告会由学院副院长钟赛意教授主持。

报告会上，辛广介绍了香菇采后抱子弹射过程、香菇中鲜香味的形成及变化规律、并对香菇采后抱子弹射的机制进行深入分析；孙勇分享了学术论文撰写的要点，从摘要、前言、方法、结论、讨论、文献等全方面展开讲述，针对论文结构、投稿要求、评审过程进行全面阐述；王锋介绍了玉米油中不饱和脂肪酸的特性，及其热致异构化机理和调控过程。

报告结束后，与会师生就感兴趣的问题与三位教授进行了交流，现场气氛热烈。此次学术交流拓宽了我院师生的研究思路和学术视野，对青年博士和研究生论文写作起到了很好的借鉴和启发作用。